Frango com Bacon e Conhaque

Ingredientes:

• 4/5 fatias de bacon
• 1 frango com cerca de 1,25kg
• 60ml de conhaque

Preparação:

1º Preaqueça o forno a 220ºC.

2º Numa pequena frigideira, cozinhe o bacon em fogo médio por cerca de 4 minutos, até que ele fique tostado e a frigideira fique cheia da sua gordura.

3º Desligue, remova o bacon e ponha dentro da cavidade do frango. Ponha o frango numa assadeira, com o lado do peito para cima.

4º Junte o conhaque na frigideira ainda quente e deixe 1 minuto com a gordura do bacon.

5º Regue o frango com a mistura de conhaque, leve ao forno quente e asse por 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito ou um garfo entre as coxas e o corpo da ave, os sucos saiam com cor clara (se o suco estiver rosado ou escuro, a carne ainda está crua). 

6º Deixe descansar 10 minutos antes de cortar e servir.

Bom apetite :)

Gin Fifty Pounds

Receita muito simples e ajuda a relaxar depois de um dia de trabalho. É chegar a casa, pousa a mala e o casaco, tirar os sapatos e ir para a cozinha antes de sentar no sofá.

Ingredientes:

• Gin Fifty Pounds
• Água tónica Fever Tree Premium Indian
• Casca de limão
• Zimbro

Preparação:

1. Encher o copo de gin com pedras de gelo. Faça o gelo rodar dentro do copo até que este fique fresco (no fim escorrer a água do gelo que derreteu). 

2. Cortar uma casca de limão, dobrar e colocar dentro do copo juntamente com quatro bagas de zimbro (ligeiramente espremidas entre os dedos para libertar os aromas). 

3. Verter o gin Fifty Pounds (enquanto vira conte 301, 302, 303. Em dias maus podem ir até aos 305. Mais do que isso, minhas amigas, é melhor chamar o INEM).

4. Mexer um pouco com a colher torcida para o gin absorver os aromas do limão e do zimbro e deitar uma garrafa de água tónica Fever Tree Premium Indian (sempre através da colher para não perder o gás). Mexer mais uma ou duas vezes e já está. 

Uma vez que está pronto, é sentar no sofá e desfrutar!

Para quem gosta de Gin

Não vai muito longe no tempo, eu diria mesmo que foi no verão, que surgiu a minha paixão pelos Gin's. Noite de verão, ou saída à noite é sinónimo desta fabulosa bebida. 

Tal o meu espanto quando estava a "cuscar" no facebook e descobri a página The Gin Box (link aqui). Se pensava que nunca iria encontrar os produtos para criar o meu próprio Gin estava redondamente enganada. 

The Gin Box é composta pelos seguintes botânicos: Pau de Canela de Madagáscar, Estrela de Anis, Flor de Hibisco, Pimenta Rosa, Pimenta da Jamaica, Noz moscada, Cravinho da India, Semente de Coentro, Sementes de Cardamomo Verde e Bagas de Zimbro.

Neste momento já não há desculpa para não dar asas à minha imaginação.

As vantagens “The Gin Box”, segundo o site:

• Os 10 botânicos mais utilizados pela maioria das grandes marcas de Gin;
• Arrumação prática e funcional. Tudo organizado e com espaço para retirar as especiarias de forma fácil;
• Uma utilização simples e que ocupa pouco espaço – sem necessidade de abrir caixas, de ter 10 frascos diferentes com os vários botânicos;
• Com um look and feel cool e stylish que fica bem em qualquer mesa ao preparar uma bebida para os seus amigos;
• Num material resistente, lavável e que é estanque fazendo a separação dos aromas dos vários botânicos;
• Fácil de transportar, quando queremos levar o kit para preparação de Gin para outro local.

Se trabalham na noite, ou até mesmo se querem fazer um brilharete quando convidam os/as amigos/as para jantar na vossa casa esta é, sem duvida uma excelente opção.

White and Black Edition

Assim sim!

Se tal como eu, têm dificuldade em separar a gema da clara dos ovos, aqui está uma dica útil para fugir a um dos maiores pesadelos na cozinha. Aprecio cozinhar mas confesso que por vezes sou um autêntico desastre.

Não percam este divertido vídeo da Handimania. Já experimentei e foi uma prova superada com sucesso. Se um homem consegue ficava mal vista se falhasse.

Fico à espera dos vossos comentários!

Massinha recheada

Tempo de preparação - 30 minutos

Ingredientes:

• 1 pacote de massa conchas gigantes (utilizadas cerca de 20 conchas)
• 1 courgete
• 1/2 cebola
• 3 dente de alho
• 1 pacote de tiras de bacon
• Azeite
• Pimenta q.b
• Queijo ralado

Modo de Preparação:

1. Descasque a cebola e o alho, lave as courgettes e corte-as em rodelas finas. Pique a cebola e o alho.

2. Leve ao lume uma frigideira com um fundinho de azeite, deixe aquecer e junte a cebola, os alhos. Mexa e deixe alourar. Junte o bacon e repita o mesmo processo.

3. Junte as rodelas de courgette, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos mexendo de vez em quando. Não se esqueça de temperar com pimenta! Desligue o lume e deixe arrefecer.

3. Ligue o forno a 180º, recheie as massas com o preparado e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno durante 20 minutos.

4. Retire e sirva quente ou morno como entrada.

Nota: a massa deve ser posta ao lume no inicio da receita e com um fio de azeite.

Bom Apetite :)

Enroladinhos de Salsicha

+- 20 porções

Ingredientes:

• 4 pães em massa (vendido nas padarias)
• 1 lata de salsichas para cachorro
• 1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de Preparação:
1. Parta as salsichas em 3 pedaços iguais.
2. Divida a massa de cada pão em 4 partes iguais.
3. Estique com o rolo da massa.
4. Enrole os pedacinhos de salsicha.
5. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno.

Nota: pode ser feito com chouriço ou queijo e fiambre.

Bom proveito! :)

Mini Tartes de Courgette Gratinadas

Tempo de preparação - 45 minutos

Ingredientes:

• 1 rolo de massa quebrada
• 2 courgetes
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 raminho de cebolinho
• 150g de ricota
• 100g de mozarela ralada
• Azeite
• Sal e pimenta q.b

Modo de Preparação:

1. Descasque a cebola e o alho, lave as courgettes e corte-as em rodelas finas. Corte a cebola em meias luas finas e pique o alho.

2. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola, os alhos. Mexa e deixe cozinhar durante 4 minutos. Junte as rodelas de courgette, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos mexendo de vez em quando. Não se esqueça de temperar com sal e pimenta! Desligue o lume e deixe arrefecer.

3. Ligue o forno a 180º, forre pequenas formas com a massa e depois divida a courgette pelas formas. Misture a ricota com metade da mozzarella, o cebolinho, mexa bem e espalhe em cima da courgette. Polvilhe com o resto da mozzarella ralada e leve ao forno durante 20 minutos

4. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morno ou frio com uma salada.

Bom Apetite :)

Simples e Fácil 2 - Crepes de Legumes

6 Pessoas | Preparação 1 Hora

Massa dos crepes:

• 200 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 4 dl de água gelada
• 1 dl de óleo de girassol
• 1 pitada de sal refinado fino
• Óleo de girassol para untar

Recheio:

• 400 g de mistura de legumes
• ¼ de couve coração
• ½ frasco de rebentos de mungo
• Sal refinado fino q.b.
• Pimenta branca moída q.b.
• Molho de soja

Para pincelar os crepes:

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de água
• Óleo de girassol para fritar

1.Prepare a massa: Misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogénea. Deixe repousar durante 30 minutos.

2.Leve ao lume uma frigideira antiaderente, untada com óleo e deixe aquecer. Mexa de novo a massa e deite uma colher de sopa no óleo quente, cobrindo o fundo da frigideira.

3.Quando o crepe começar a descolar-se dos lados da frigideira vire-o e deixe-o fritar do outro lado. Retire e repita a operação até acabar a massa.

4.Prepare o recheio: Limpe a couve coração e corte-a em tiras finas. Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe ferver. Junte a couve e deixe-a cozer durante 2 minutos, depois escorra-a.

5.Escorra os rebentos de mungo e prepare a mistura de legumes como indica a embalagem. Depois de prontos junte-lhes a couve, os rebentos de mungo, misture bem, tempere com pimenta e verifique o sal.

6.Disponha os crepes em cima da mesa, divida o recheio por cada um, dobre os lados da massa para cima dos legumes, pincele os bordos dos crepes com a mistura de farinha com água e enrole-os.

7.De seguida, frite os crepes em óleo quente até ficarem dourados, retire-os, deixe-os escorrer e sirva com molho de soja.

8.Acompanhe com salada ou arroz chau-chau.

Bom apetite :)
 

Simples e Fácil 1 - Macarrão com Salame

 

Ingredientes:

• salame em fatias
• macarrão tipo sopa (do maior, não do super pequeno)
• 1 lata de tomates pelados em cubos
• 1 lata de feijão branco cozido
• 2 colheres sopa manteiga

Modo de Preparação:
1. Numa panela quente deite os pedacinhos de salame cortados e deixe fritar um pouquinho. Não precisa colocar nada na panela, porque a gordura do próprio salame já solta.
2.Adicione a lata de tomate e nesta mesma lata encha metade com água e deite lá dento. Coloque uma colher de sopa de manteiga e mexa para incorporar.

3. Tempere com sal e pimenta a gosto e quando ferver adicione os feijões.

4. Retire meia chávena da água do cozedura do macarrão e junte no molho e coloque mais uma colher de sopa de manteiga nesta fase. 

5. Depois é só escorrer o macarrão, misturar ao molho e salpicar com queijo ralado.

Nota: o macarrão é cozido em separado.

Bom proveito! :)